2010年3月25日，圍繞著國內(nèi)著名送餐服務(wù)商福記股權(quán)的歸屬，國內(nèi)諸多飲食業(yè)大佬相互組團(tuán)參戰(zhàn)，真功夫、譚魚頭乃至于傳聞中的中糧都對(duì)福記表現(xiàn)出來濃厚的興趣，經(jīng)過了長達(dá)4個(gè)多月的反復(fù)爭奪，在這一場(chǎng)飲食行業(yè)迄今為止的最大股權(quán)爭奪戰(zhàn)中，最后勝出的買家卻不是飲食業(yè)的大佬，而是安徽海螺集團(tuán)第二大股東海螺創(chuàng)業(yè)投資有限責(zé)任公司，該公司以6億元的最高出價(jià)成為了福記食品的新東家。

2009年11月6日，在停牌近兩個(gè)多月后，福記食品服務(wù)控股有限公司(以下簡稱“福記食品”)突然宣布在港申請(qǐng)清盤，頓時(shí)在香港資本市場(chǎng)上引發(fā)軒然大波。據(jù)記者了解，福記食品之所以申請(qǐng)清盤，是由于福記食品發(fā)行的兩筆可轉(zhuǎn)債出現(xiàn)技術(shù)性違約，不得不申請(qǐng)清盤。而在福記傳出清盤消息之后，國內(nèi)飲食業(yè)內(nèi)多家公司對(duì)收購福記食品表現(xiàn)出了濃厚的興趣。其中包括以香港資源主席黃英豪出面牽頭，聯(lián)合內(nèi)地火鍋連鎖店譚魚頭創(chuàng)辦人譚長安組成了一個(gè)財(cái)團(tuán)，天行國際第二大股東蔡朝暉不甘示弱，聯(lián)合中式快餐連鎖集團(tuán)真功夫創(chuàng)辦人蔡達(dá)標(biāo)和華脈無線通信組成另一個(gè)財(cái)團(tuán)，由此拉開了福記食品股權(quán)的爭奪戰(zhàn)。此后，市場(chǎng)一度傳出央企中糧集團(tuán)旗下香港上市公司中國糧油也參與競(jìng)購福記食品，但隨后被中糧集團(tuán)董事長寧高寧否認(rèn)。

福記食品究竟有著什么樣的魅力引得眾多知名企業(yè)“盡折腰”？記者經(jīng)過調(diào)查后找出了福記食品的“前世”和“今生”，由此可見海螺的6億元出價(jià)到底值不值。

福記食品由盛至衰

分析師稱由于擴(kuò)張過快

據(jù)記者調(diào)查，福記是內(nèi)地在香港上市的第一家餐飲企業(yè)，2004年年底上市時(shí)定價(jià)3.1港元，集資3.1億港元。2007年，福記股價(jià)一度沖高至29.20港元，成為國際大投行瘋狂追捧的熱股。福記食品最輝煌的是2008年成為北京奧運(yùn)會(huì)專一餐飲供給商，賺足了資本市場(chǎng)的人氣。若福記運(yùn)營正常不清盤的話，福記食品還會(huì)是2010年廣州亞運(yùn)會(huì)的餐飲供給商之一。

福記食品的創(chuàng)始人魏東最早是從事高檔酒樓生意的，為了充分利用酒樓的閑置時(shí)段多掙點(diǎn)錢，魏東想出了外賣的點(diǎn)子，沒料想這個(gè)外賣的生意竟然是好的出奇。隨著送餐服務(wù)越來越火，福記在這個(gè)過程中形成了一條自己的體系及獨(dú)特的經(jīng)營模式，基于這個(gè)原因，僅僅用了4年的時(shí)間，福記就發(fā)展成為本土快餐企業(yè)前十強(qiáng)，集食品生產(chǎn)、加工、物流、銷售于一體的綜合性集團(tuán)。

針對(duì)福記的迅速崛起，業(yè)內(nèi)分析人士指出：在餐飲行業(yè)，客戶往往是零散的個(gè)體，想要抓住這些零散的個(gè)體，就要靠廣告和口碑?dāng)U大影響力。而福記食品的所做的就是有效的規(guī)避零散客戶的現(xiàn)象，抓住了整體客戶群。福記食品把目標(biāo)放在機(jī)構(gòu)身上，從工廠、學(xué)校、部隊(duì)等各領(lǐng)域入手，在很大程度上提高了效率，促成了龐大訂單。

國人有句老話：成也蕭何，敗也蕭何。訂單的龐大迫使福記食品不得不加快擴(kuò)張步伐，福記加速了固定資本的投資，員工也開始急速增長，其人工成本、租金成本、折舊費(fèi)用、燃料及公用服務(wù)成本、融資成本之和占營業(yè)收入的比率已由2005年的17%上升到2008年的31%。同時(shí)其資本項(xiàng)目下的開支也遭遇迅猛擴(kuò)張，達(dá)到了12.3億港元。為了應(yīng)對(duì)急速擴(kuò)張帶來的資本金不足難題，福記先后簽署了20多億元的可轉(zhuǎn)債合約。大規(guī)模的舉債擴(kuò)張?jiān)偌由辖鹑谖C(jī)導(dǎo)致的股價(jià)低迷，令福記食品一下子跌入可轉(zhuǎn)債危機(jī)，2009年10月因資不抵債被迫清盤。

在福記食品宣布清盤后，不少企業(yè)和各路資本開始瞄上了這塊“肥肉”。內(nèi)地從事連鎖餐飲的譚魚頭及真功夫則更是期望能夠通過收購福記食品而達(dá)到“借殼上市”的目的。